| Traemos de Ibiza un cocinero estrella que añadirá al menú vegetariano su sensibilidad y salero, pertenece a una nueva generación de chefs que además de gastronomía ponen conciencia en la cocina. Mira su web: www.abretusesamo.com.
Gran parte de los alimentos serán biológicos: queremos cuidarnos a nosotros mismos y también al planeta.
Puedes optar entre la dieta ayurvédica o la vegetariana.
AYURVÉDICA:
La cocina ayurvédica esta relacionada con la medicina tradicional de la India. La dieta que serviremos en el festival es la misma que se ofrece en todos los festivales internacionales de kundalini yoga. Se caracteriza por su intenso sabor especiado y picante, muy sabrosa al paladar. Contiene ingredientes que ayudan a las articulaciones y músculos ante la demanda exigente de un intensivo de yoga. Es depurativa porque, en la mayoría, aumenta considerablemente las deposiciones. Estimula al hígado a expulsar toxinas. Altamente energética. Te sentirás ligero y lleno de fuerza.
Desayuno de sopa de patata, cebolla y ajo, especiada. Naranjas y plátanos.
Sandía a media mañana.
Comida. Kicheree indio, potaje de soja verde y arroz con verduras, salsa opcional picante de tamarindo y cebolla, a parte zanahoria hervida y lechuga ¡exquisito!.
Cena muy ligera al atardecer con crema de verduras o sopa y yogui te.
Te animamos a que experimentes esta semana ayurvédica, te sorprenderá lo bien que te hace sentir pero si tienes problemas de salud o no te animas puedes optar por la vegetariana.
VEGETARIANA:
Dieta energética, depurativa y desintoxicante.
Desayuno de cereales con frutos secos, semillas, fruta y leche (de avena, soja y vaca).
Sandía a media mañana.
Comida vegetariana variada y energética: cereales, legumbres, proteina vegetal, verduras y ensalada. Muy sabroso y abundante.
Cena muy ligera al atardecer con crema de verduras o sopa y yogui te.
Los niños tendrán 3 comidas, fruta y merienda; todo vegetariano.
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